油脂行業市場觀望態勢，什么是健康油脂

油脂的主要生理功能是貯存和供應熱量，在代謝中可以提供的熱量比糖類和蛋白質約倍?？擞椭隗w內充分氧化時，大約可以產生39.8千焦的熱量。油脂除食用外，還用于肥皂生產和油漆制造等工業中。
油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。自然界中的油脂是多種物質的混合物，其主要成分是分子甘油與三分子級脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯。其中，油是不飽和級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和級脂肪酸甘油酯，都是級脂肪酸甘油酯。植物油在常溫常壓下般為液態，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態，稱為脂。油脂均為混合物，無固定的熔沸點。油脂不但是人類的主要營養物質和主要食物之，也是種重要的工業原料。
市場展望7 月份進口大豆到港量居不下，食用植物油到港量穩定。國內糧油信息中心根據進口大豆裝運船期和到港預報統計，7 月份我國進口大豆到港量在700 萬t 左右。由于商務部預報6 月份進口大豆到港量881 萬t，實際到港量有693 萬t，將有部分大豆延誤至7 月份到港，導致7 月份進口大豆實際到港量可能會超過700 萬t，再創歷史紀錄。今年6 ~ 7 月份我國大豆進口數量大幅增加的主要原因是，今年南美大豆產量大幅提，出口量明顯增加。